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【マツコの知らない世界】元(GEN)&大徳家のメバル素麺と初鰹たたき!4月13日放送

2021-04-14

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2021/4/13放送の「マツコの知らない世界」のゲストは、6年ぶりに登場したサカナ君!

サカナ君と言えば、お魚の知識は右に出るものはいませんよね!

そんな彼なら当然の如く、美味しいお魚やその食べ方を熟知しています。

今回の放送では、この時期にぴったりの春に美味しいお魚をたくさん紹介してくれていました。

  • 番組内で取り上げられた美味しいお魚って何?
  • 紹介されたお店の営業時間や予約方法って?
  • 美味しいお魚の食べ方を復習したい

と、気になった方も多いのではないでしょうか?

そんなあなたに代わって調べた情報や番組の内容をまとめたので、是非最後まで読んでくださいね!

東京湾で獲れる「春においしいお魚の世界」

今回の放送では、東京湾で獲れるおいしい春のお魚ということで紹介していました。

東京湾は昔と比べて水質がだいぶ改善され、獲れるお魚の味が美味しくなったんだそうですよ!

ちなみに、春は魚の収穫量が年間を通して一番多いそう。

この絶好のタイミングを逃したくないですね!!!

では、サカナくんオススメの「春においしいお魚」を紹介して行きます!

1.産卵前の○○

A.クロダイ

ポイント

  • エビ・カニ・海藻などを食べる雑食
  • 旨味が強いので出汁がとてもおいしい

出汁茶漬けを堪能したマツコさん

「味が濃くておいしい!」

とコメントしていましたね!

2.ハマグリの救世主!○○貝

A.ホンビノス貝

ポイント

  • 船橋・浦安・舞浜などの干潟エリアに生息
  • 潮干狩りで素手で獲れる
  • 本場アメリカではクラムチャウダーに入っている
  • 加熱しても身が縮まない

潮干狩り会場に行くと、ホンビノス貝がお土産としてよく売られていますよね!

有名どころは、ふなばし三番町瀬海浜公園での潮干狩り!1800haの広大な干潟です。

あさりやバカガイと比較しても、その獲れ高はダントツです。

美味しいのに安価でいただけてありがたいですね。

ふなばし三番町瀬海浜公園の情報はコチラ

名称ふなばし三番町瀬海浜公園
住所千葉県船橋市潮見町40番
電話番号047-435-0828(受付時間 AM.9:00~PM.5:00)
駐車場普通車:500円 大型(マイクロバス含む):2,200円
交通アクセスバス:JR総武線船橋駅南口・京成本線京成船橋駅、JR京葉線二俣新町駅(「二俣新道」バス停)より京成バスシステム「船橋海浜公園」行きで約25分終点下車。

美味しい食べ方の提案として、パエリアが登場していました!

肉厚&肉汁がお米に染み込んでとっても美味しいそうでしたよ。

3.黒い○○

A.黒メバル

ポイント

  • 黒メバルは卵では無く赤ちゃんを生む
  • そのため、赤ちゃんをお腹に抱えた黒メバルは餌をよく食べ旨味が増す
  • 捕獲が難しい高級魚

そうめんとバター焼きが提供されました。

こちらのメニューは、後ほど解説する五反田にあるお店「元(GEN)」さんからの提供です。

黒メバルは頭が大きいので、ここから出汁がよく出ます。余すことなくそうめんと一緒に煮汁ごといただきましょう。

愛媛の郷土料理に「鯛そうめん」というおもてなし料理があります。それを黒メバルで作ってみた!ってことですね。 

4.ビッグサイズ!激レアな○○

A.黄金アジ

ポイント

  • 一般的なアジと比べてとても大きい
  • 回遊しない定住スタイルなので身が霜降り状態で甘い

美味しそうなアジフライが登場!大きさがスゴいです。

5.お値段手頃な初○○

A.初ガツオ

なめろうが紹介されました。調理担当は千葉の南館山にある大徳家のご主人。

慣れた手つきで新鮮な初ガツオをさばき、なめろうに。

なめろうと言えばアジですが、カツオだってアリなんです。

お店の情報はこのあと紹介します!

マツコの知らない「春においしいお魚の世界」に登場したお店の所在地や営業時間など

元(GEN)

美味しい魚介料理を提供してくれる元(GEN)さんです。

サカナくんが6年前にマツコの知らない世界に出演した時も紹介するほどのお気に入りのお店。

今回の放送では、黒メバルそうめんを提供していました。

店舗名肴・飯和料理屋『元』
住所東京都品川区西五反田2-10-8 
ドルミ五反田ドゥメゾン 1F
予約・電話番号03-3493-7480
交通手段五反田駅から徒歩5分
営業時間

11:30-13:30
17:30-24:00(ラストオーダー23:30)

定休日日祝
クレジットカード可(Visa ,Master)

「元(GEN)」の公式HPはこちら!

「元(GEN)」の食べログ

元(GEN)さんのメニューには「黒メバルそうめん」は掲載されていないので、番組用に特別に作られたようです。

寿司大徳家

創業152年の老舗中の老舗!

元々漁師飯だった「アジのなめろう」を、初めてお店で提供した元祖です。

店舗名寿司と地魚料理 大徳家 
住所千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
予約・電話番号0470-44-1229
交通手段JR内房線 千倉駅より 徒歩25分
JR内房線 千倉駅より タクシー5分
JR内房線 千倉駅より 白浜行きバス【北千倉】下車 徒歩2分
営業時間[水~日]
(昼) 12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜) 17:00~21:00(L.O.20:30)

[月]
(昼) 12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜) 17:00~20:00(L.O.19:30)
定休日火曜日(祝日の場合は翌水曜日)、年末年始、お盆、祭礼
クレジットカード

可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

「大徳家」の公式HPはこちら!

大徳家の食べログ

メニューに「地魚のなめろう 1,050円」とあったので、この時期にお店にけばあの美味しそうな初ガツオのなめろうも提供してもらえるかも!

アボちゃん
良心的な値段だね!確実に食べたければ行く前にお店に確認しよう♪

どれもこれも美味しそう!ネタが新鮮でピカピカと光っていますね。

まとめ

マツコの知らない世界で紹介された「春においしいお魚」5選と、紹介されたお店の情報をまとめました。

この時期に一番おいしい!のならば是非味わってみたいですよね!

紹介したお店はどちらも予約ができるので、もし気になった方は問い合わせしてみると良いでしょう。

この機会に是非一度、チェックしてみてください!

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